En partenariat avec la Tour Jean sans peur, nous publions un numéro spécial sur le vin. En voici le sommaire complet pour vous allécher. Le dossier a été préparé par les membres du Groupe d’Archéologie Médiévale (EHESS). A consommer sans modération.
Exposition : le vin au Moyen Âge
Viticulture et vinification
Du vignoble au verre
Perrine Mane
Les vins « français »
Et le vignoble de la région parisienne
Mickaël Wilmart
Dans la vigne, tout est bon !
Perrine Mane
Le vin dans la médecine et la pharmacopée
Danièle Alexandre-Bidon
« À la trogne reconnaît-on l’ivrogne »
L’ivresse à l’époque médiévale
Danièle Alexandre-Bidon
Les tavernes des forestiers
François Michaud-Fréjaville
L’art et la manière de boire du vin
Danièle Alexandre-Bidon
Caves et celliers
Danièle Alexandre-Bidon, Perrine Mane
Tonneaux et tonnellerie
Danièle Alexandre-Bidon, Perrine Mane
La bataille des vins
La bière
Un vin d’orge ?
David Fleury
