La Chandeleur est une période très attendue par les gourmands. Elle permet de se réunir autour de délicieuses crêpes, de confectionner des recettes originales et de savourer le tout en bonne compagnie. Ainsi, pour donner du goût à vos crêpes cette année, pourquoi ne pas explorer de nouveaux toppings et garnitures maison ? Voici quelques idées alléchantes pour égayer votre Chandeleur !
Variations sucrées pour des crêpes exquises
Le plus difficile sera peut-être de choisir tant les possibilités sucrées sont nombreuses ! Laissez-vous tenter par des options classiques, mais aussi par des goûts plus inédits qui raviront à coup sûr petits et grands.
Pâte à tartiner maison aux noisettes et chocolat
Plutôt que d’opter pour une pâte à tartiner industrielle, réalisez facilement la vôtre en utilisant du chocolat noir, des noisettes grillées, du sucre glace, une pointe de vanille et un peu d’huile végétale neutre.
Caramel à la fleur de sel fait avec amour
Rien de mieux qu’un caramel à la fleur de sel onctueux pour apporter une touche voluptueuse à vos crêpes. Faites cuire du sucre et un peu d’eau dans une casserole jusqu’à l’obtention d’une couleur ambrée. Ajoutez ensuite de la crème liquide préalablement chauffée et mélangez bien. Terminez par une pincée de fleur de sel.
Marmelade d’agrumes
Pour apporter une touche acidulée à vos crêpes lors de la date de la chandeleur, réalisez une délicieuse marmelade d’agrumes en faisant cuire des écorces d’oranges, de citrons ou de pamplemousses avec du sucre et un peu d’eau pendant plusieurs heures.
Les garnitures salées pour surprendre les papilles
Pour vous accorder encore plus de plaisir lors de cette fête conviviale qu’est la Chandeleur, osez également varier les garnitures salées ! Il y a tant de saveurs différentes à explorer qui vous permettront de savourer les crêpes autrement.
Ricotta, légumes du soleil et herbes fraîches
Sublimez vos crêpes salées en les garnissant d’une préparation à base de ricotta, de légumes grillés comme les tomates, les poivrons et les courgettes ainsi que quelques herbes aromatiques telles que le basilic, la ciboulette et la coriandre.
Crevettes marinées au curry et lait de coco
Optez pour une garniture exotique en faisant revenir des crevettes dans une sauce au lait de coco et à la pâte de curry rouge. Ajoutez un peu de coriandre fraîche pour un résultat des plus enchanteurs.
Chèvre frais, miel et noix
Pour une subtile alliance de saveurs, garnissez vos crêpes d’un écrin de chèvre frais arrosé d’un filet de miel et parsemé de quelques morceaux de noix concassées pour apporter un côté croquant délicieux.
Addiction assurée avec ces nappages gourmands
Laissez-vous séduire par les nappages qui ajoutent un brin de folie à vos crêpes. Fruits, chocolat ou encore caramel : il y en a pour tous les goûts et toutes les envies !
Coulis de fruits rouge à l’effet « waouh »
Réalisez un coulis de fruits rouges maison en mixant fraises, framboises, mûres et myrtilles préalablement réchauffées dans une casserole avec un peu de sucre. Une fois la préparation bien lisse, servez-la chaude sur vos crêpes.
Sauce chocolat blanc et coco pour se régaler
Faites fondre du chocolat blanc au bain-marie puis ajoutez-y de la crème de coco pour créer une sauce onctueuse et savoureuse à étaler généreusement sur vos crêpes.
Caramel beurre salé pour multiplier les plaisirs
Confectionnez un irrésistible caramel au beurre salé en faisant cuire du sucre et un peu d’eau jusqu’à l’obtention d’une couleur ambrée. Hors du feu, ajoutez du beurre demi-sel en morceaux et mélangez bien pour obtenir une texture lisse et veloutée.
En somme, la Chandeleur est l’événement idéal pour permettre aux gourmands de se réinventer autour des crêpes et de s’amuser à créer de nouvelles associations de saveurs. Pour renouveler vos recettes habituelles lors de cette fête, n’hésitez pas à explorer toutes sortes de toppings et garnitures sucrées ou salées !
